Ayam Panggang Bumbu Rujak

Hari ini ga sempet nyatet ukuran persisnya, semua main ambil dan giling.. main perasaan :)

Bahan :

1 ekor ayam, potong2, lumuri susu bubuk selama lk 30 menit, bilas bersih

daun jeruk

daun salam

lengkuas

santan (optional)

air asam

Bumbu halus :

bawang putih

bawang merah

cabe merah

cabe rawit

kemiri

tomat

jahe (dikit aja, hanya utk menghilangkan amis ayam)

kunyit

terasi (dikit aja)

gula merah

garam

Cara

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai wangi

2. Kalau menggunakan santan, masukkan santan

3. Masukkan ayam dan daun jeruk, aduk2 (jika tanpa santan, tambahkan air setelah ayam berubah warna)

4. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci, masak sampai kuah meresap

5. Setelah kuah tinggal sedikit, matikan api.

6. Angkat ayamnya, panggang sampai kematangan yg diinginkan, sesekali dibalik dan dilumuri kuah bumbu.

Rempeyek

Bahan :

Tepung beras

Tapioca

Telur

Air

Kacang/Ebi/Teri kering

Bumbu halus :

ketumbar

kemiri

kunyit

bawang putih

garam

daun jeruk

Cara Membuat :

udah tau kan? :)

LV High Heels Cake

Lasagna

My kids favorit : segala macam pasta..! Hari ini bikin lasagna yuk...

Bahan :

10 lembar lasagna (boleh uncooked, boleh boiled, tergantung selera)

A : 4 cups ricotta cheese

8 oz grated mozarella, pisahkan menjadi 2 bagian

1/2 sdt black pepper

1 btr telur

grated parmesan & romano utk topping

B : 1/3 bh bawang bombay cincang (sekitar 1 cup)

2 siung bawang putih cincang

150 gr tomato sauce

750 gr diced tomato

1 lb daging cincang

1 sdt campuran oregano + basil

1/4 sdt red pepper flakes

1 sdm olive oil utk menumis

gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur bahan A sampai rata, sisihkan

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

3. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna

4. Masukkan oregano, basil, red pepper flakes, aduk rata

5. Masukkan diced tomato dan tomato sauce.

6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kira2 15 menit

7. Sebelum diangkat, beri garam dan gula. Aduk sebentar, angkat.

Atur 5 lembar lasagna di pyrex, tuangi saus A, tuangi saus B, ulangi lagi seperti awal, lasagna, saus A, saus B, kemudian beri topping sisa mozarella dan parmesan + romano cheese.

Tutup loyang dgn alumunium foil, panggang dlm oven dgn temperatur 350F. Setelah 45 menit, buka alumunium foilnya, lalu panggang lagi sampai cheese berwarna keemasan.

Tiramisu

Ingredients:
sponge cake, atau lady fingers, atau bolu biskuit
250 gr mascarpone cheese
200 kiri cream cheese
400 ml whipped cream
50 gr soft brown sugar
50 gr gula halus
4 kuning telur
1/2 sdt esens vanila
kopi instant (bisa kan bikin kopi???)

Directions:
1. Kocok mascarpone dan cream cheese sampai rata dan lembut. Simpan di kulkas
2. Kocok whipped cream dan gula halus sampai kental. Simpan di kulkas
3. Didihkan air. Kocok kuning telur, esens vanila, dan brown sugar. Setelah tercampur rata, masukkan bowl ke dlm air mendidih, lanjutkan mengocok sampai adonan hangat. Angkat. Kocok terus sampai dingin kembali.
4. Campurkan ketiga adonan jadi satu. Aduk rata. Sisihkan.
5. Bolu yg sudah dicetak dan dimasukkan dlm mika diperciki air kopi, tuangkan sedikit adonan cheese, beri bolu yg diperciki kopi, terakhir adonan cheese lagi. Taburi coklat bubuk.
6. Dinginkan kurang lebih 4-5 jam.

Straw Hat Cake