Ayam Panggang Bumbu Rujak

Hari ini ga sempet nyatet ukuran persisnya, semua main ambil dan giling.. main perasaan :)

Bahan :

1 ekor ayam, potong2, lumuri susu bubuk selama lk 30 menit, bilas bersih

daun jeruk

daun salam

lengkuas

santan (optional)

air asam

Bumbu halus :

bawang putih

bawang merah

cabe merah

cabe rawit

kemiri

tomat

jahe (dikit aja, hanya utk menghilangkan amis ayam)

kunyit

terasi (dikit aja)

gula merah

garam

Cara

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai wangi

2. Kalau menggunakan santan, masukkan santan

3. Masukkan ayam dan daun jeruk, aduk2 (jika tanpa santan, tambahkan air setelah ayam berubah warna)

4. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci, masak sampai kuah meresap

5. Setelah kuah tinggal sedikit, matikan api.

6. Angkat ayamnya, panggang sampai kematangan yg diinginkan, sesekali dibalik dan dilumuri kuah bumbu.