Sup Jagung

Selain aneka sup krim, sup yang ini juga jadi salah satu andalan terutama jika badan mulai terasa ga enak *krn perubahan cuaca, ato krn kecapean*. Memasaknya sih cepat dan super gampang, tapiiii bagian menyuwir2 halus daging ayam rebus itu yg paling sebel... Bikin ngantuk!! Untungnya begitu matang, hmmm...segarnya kuah sup ini membuat kita melupakan rasa sebel deh...

Bahan :

1 kaleng jagung manis, 3/4 bagian diblender, sisanya biarkan utuh
150 gr daging ayam rebus, suwir2 halus, campur dengan 1 sdt minyak wijen
10 btr bawang merah, cincang halus
2 btg daun bawang, cincang halus
1 sdm mentega utk menumis
1.5 liter air kaldu
1 sdm maizena, larutkan dalam 50 ml air
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1 sdt gula
1/3 sdt merica
1/4 sdt pala
daun seledri, boleh dicincang, boleh juga diikat utuh.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan jagung. Masak sampai jagung setengah matang.
3. Masukkan ayam suwir dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tuangi 1/2 bagian kaldu. Masak sampai mendidih.
5. Bumbui garam, merica, gula, pala. Tuang sisa kaldu. Masak sampai mendidih.
6. Masukkan maizena yg telah dicampur dengan air. Aduk.
7. Masukkan telur kocok perlahan2 sambil terus diaduk.
8. Sebelum diangkat, masukkan daun seledri.
9. Hidangkan dengan kecap asin yang diberi irisan cabe rawit, dan garlic bread.

Udang Jamur Pedas

Bahan :

500 gr udang, bersihkan, kerat punggungnya
1/2 kaleng jamur
150 ml apple juice

Mie Ayam Jamur Anayank

Kalo buat yang namanya 'mie', aku dan Tristan, si tengah, selalu punya 'tempat spesial' alias ga pernah nolak :-). Apa daya Bakmi GM belom punya cabang di Riyadh, jadi kalo lagi pengen, ya harus turun ke dapur, bikin sendiri. Soal rasa jelas lebih enak dari GM dong, soalnya yg ini nyata di depan mata, sedangkan GM cuma ada dalam lamunan hehehe

Mie Telur, rebus, tiriskan.
Ambil mangkok, beri minyak ayam dan sedikit garam. Letakkan mie ayam. Dengan menggunakan chopstick, aduk mie dengan minyak ayam sampai rata. Beri 2 sdm topping Ayam Jamur, dan bahan2 pelengkap lainnya. Hidangkan dengan kuah dan sambal.



Ayam Jamur

Bahan :

250 gr ayam, sisihkan tulangnya, potong kotak.
1/2 kaleng jamur, potong kotak
6 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas ibujari jahe, parut
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap manis
1.5 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica
150 ml air/kaldu

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata
3. Masukkan daging ayam dan daun bawang. Aduk sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan jamur, kecap asin. Aduk rata.
5. Tuangi air/kaldu. Masak sampai mendidih
6. Bumbui dengan garam, merica, gula.
7. Masak sampai ayam matang dan air berkurang.
8. Terakhir beri minyak wijen. Aduk sebentar. Angkat.

Kuah

Rebus tulang2 ayam sampai mendidih. Bumbui dengan garam, merica dan sedikit penyedap.

Minyak Ayam

Panaskan penggorengan. Letakkan lemak dan kulit yang sudah dipotong2 kecil. Tunggu sampai keluar minyaknya. Setelah kulit agak kering, masukkan bawang putih cincang. Goreng sampai kering. Angkat, saring.

Pelengkap

Sawi, siangi, rebus sebentar
Tongcai
Bakso
Pangsit goreng
Daun bawang, kalo suka

Pastel Basah

resep nyusul....belom mood nulis ;-)