Fried Wonton

Bahan
Kulit wonton siap pakai

Isian :
ayam cincang
udang cincang
onion powder
garlic powder
garam, gula, pepper
chopped bengkuang (optional)
bawang daun cincang
tapioca
telur

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan isian,
2. Isikan pd wonton, bentuk sesuai selera
3. Goreng sampai matang

Potato Gnocchi (Italian Potato Dumpling)

Simple, quick, easy to prepare.. and...the kids really love it!!

Bahan :

450 gr kentang (steam/baked) yg sudah dihaluskan dgn ricer
150 gr tepung terigu
1 kuning telur
sedikit garam, pala bubuk, parmesan parut
saus pasta sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur 100 gr terigu dengan kentang halus. aduk rata
2. Taburi garam, pala, parmesan, aduk lagi
3. Beri kuning telur, aduk rata, uleni pelan2 sampai adonan tidak lengket di tangan. bila perlu tambahkan sisa terigu (jangan terlalu lama menguleni agar hasil akhir gnocchi bisa light, tdk heavy)
4. Potong2 adonan, roll pelan2 dan potong2 seukuran ruas jari (lihat foto)

5. Ambil 1 potong, bentuk dengan gnocchi shaper, kalo ga ada bisa pakai garpu (lihat foto)

6. Siapkan tray, taburi tepung terigu. Letakkan gnocchi diatas tray, taburi terigu
7. Masukkan gnocchi satu persatu dalam air mendidih, tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Foto dibawah adlh gnocchi yg baru matang, siap disajikan bersama saus pilihan.

Ayam Pedas Kecap

Bahan :

1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 ruas jari lengkuas
3 helai daun jeruk
2 helai daun salam
2 sdm kecap bango
gula pasir, garam, gula merah
air

Haluskan :
10 btr bawang merah
7 siung bwg putih
6 cabe merah
8 cabe rawit
4 btr kemiri sangrai

Cara membuat :

1. Utk menghilangkan amis ayam, lumuri ayam dengan susu bubuk, diamkan selama minimal 30 menit, bilas dgn air bersih. Bisa juga dgn menggunakan air jeruk nipis, atau jahe parut
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, sampai wangi
3. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
4. Tuangi air
5. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.