Kroket

Bahan :

500 gr kentang, goreng dan haluskan selagi panas

1 kuning telur

50 gr susu bubuk

garam, pala, dan merica secukupnya

telur utk mencelupkan kroket

tepung roti

Isian :

250 gr ayam cincang

1-2 btg wortel, cincang halus

5 bh bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang

1 btg daun bawang, iris halus

350 ml susu cair

2 sdm terigu larutkan dlm 50 ml air

gula, garam, merica, secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

2. Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna

3. Masukkan wortel cincang dan daun bawang, aduk dan masak sampai matang

4. Tuangi susu cair, bumbui dgn garam, gula, dan merica

5. Bila susu sudah mendidih, masukkan larutan tepung, aduk2 sampai mengental

6. Angkat, sisihkan

7. Kentang goreng yg sudah dihaluskan dicampur dgn kuning telur dan susu bubuk

8. Beri garam, merica, dan pala. Adonan siap dibentuk dan diisi.

9. Gulingkan adonan yg sudah dibentuk & diisi pd tepung roti, celupkan dlm telur, lalu gulingkan dlm tepung roti lagi. Baru digoreng dlm minyak panas sampai kecoklatan.