Empal

Biasanya buat temen rawon atau sayur asem...jadi air rebusannya (kaldu maksudnya...) bisa langsung kita pakai juga kan..

Bahan:

500 gr daging sengkel (beef shank)

Bumbu halus:
1,5 sdm ketumbar
4-5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1/4 sdt kunyit bubuk (1 cm kunyit fresh)
1 sdm air asem
2 lbr daun jeruk
garam, gula putih, dan gula merah sesuai selera
sedikit air

Cara:
1. Rebus daging sampai empuk, angkat, potong sesuai selera
2. Bumbui dengan bumbu halus, diamkan sebentar agar bumbu meresap
3. Goreng sampai matang.