Combro

Di salah satu sepermarket di Batha, nemu singkong parut frozen...Wah, langsung deh otak lari ke combro. Biarpun belum pernah ada oncom kesasar ke Riyadh...tetap aja gagah berani mo bikin combro, pake tempe...! Laaah, kalo gitu gak boleh pake nama oncom dong yah, kan Combro itu = oncom di jero, lha kalo ini harusnya Tembro = tempe di jero... halah..!

Bahan :
Campur jadi satu:
500 gr singkong parut
150 gr kelapa parut
1 sdt garam

Isi:

5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe rawit
1 cm kencur
250 gr tempe (ya gimana lagi...ga ada oncom di Saudi!)
1 genggam daun kemangi
1 sdt kecap manis
garam, gula secukupnya


Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe.
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Maukkan kecap manis, tunggu sampai mendidih
4. Ulek kasar tempe, masukkan dalam tumisan bumbu.
5. Beri kemangi, garam, gula, aduk rata. Masak sampai matang
6. Angkat, isikan ke dalam adonan singkong, bulatkan sesuai selera
7. Goreng sampai matang