Sayur Asem Kangkung

Tadinya seumur2 gak pernah yg namanya kangkung dimasak sayur asem. Kalo gak main tumis, ya dibening. Bosen juga yah...Pas lagi jalan2 ke empinya Mbak Esther (langganan hehehe) kok liat kangkung dibikin sayur asem...hmm ngiler deh. Langkah selanjutnya, beli kangkung, dan..nyontek dong hihihi makasih ya Mbak... resep ini gak nyontek plek, krn seperti biasa, menyesuaikan dgn isi kulkas dong :-) kalo mo liat aslinya langsung aja klik yg ini ya

Bahan :

2 ikat kangkung
1 buah labu siem
1 genggam jagung pipil
1 gengam kacang tanah
150 gr ribs
1 ruas ibu jari lengkuas
2 helai daun salam
gula merah, gula pasir, garam, secukupnya

bumbu dihaluskan:
5 butir kemiri
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
2 cabe rawit
1 buah tomat

Cara membuat :

1. Rebus ribs sampai matang.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam.
3. Masukkan kacang tanah, jagung, dan labu siam, masak sampai empuk/matang.
4. Terakhir masukkan kangkung, gula pasir, gula merah, garam.
5. Masak sampai matang.