Otak-otak Maksa

Kalo udah kepengen, tapi bahannya gak lengkap, bagusnya ditunda ato dipaksain yah? hehehe kalo kepengennya gak banget ya ditunda yah..kalo pengen banget? ya maksa doooong...Kali ini ngiler liat foto otak2 di blognya temen, tapi gak punya daun pisang, gak punya tenggiri..halah...biarin deh..apa yg ada aja, lain kali kalo udah lengkap bahannya bikin lagi...yuukk tancaaapp...

Bahan :

250 hammour fillet (hehehe namanya juga maksa)
50 gr tepung kanji
2 putih telur
25 gr gula pasir
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica
100 ml santan cair
1 btg daun bawang, cincang
alumunium foil utk membungkus (maksa lagi)
minyak utk mengoles

Cara :

1. Giling jadi satu sampai kenyal dalam FP, ikan, putih telur, merica
2. Tambahkan gula, garam, daun bawang, kanji, santan, giling lagi
3. Ambil 1 lembar alumunium foil, olesi minyak, letakkan 1 sendok adonan, bungkus
4. Panggang, atau kalo males ya dioven aja sampe matang (krg lebih 25 menit deh)
5. Hidangkan dengan saus kacang, kalo ada (resep di bawah) kalo gak ada, ya saus cabe botolan, maksa lagi aja

Saus Kacang

100 gr kacang tanah, sangrai/goreng, haluskan
50 ml air asam jawa
gula, garam, cabe sesuai selera
100 ml air

Cara :

Didihkan air, masukkan bahan2 lain, aduk sampai rata, didihkan lagi.