Fu Yung Hai

Bahan :

A:

2 bh wortel, serut halus

2 lbr cabbage, cincang halus

2 btg daun bawang, cincang halus

150 gr udang kupas, cincang halus

200 gr daging kepiting

B:

5 btr telur ayam (4 btr telur bebek)

1 sdm tapioca starch, larutkan dengan sedikit air

gula, garam, merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bahan A sampai matang, sisihkan.

2. Kocok telur sampai tercampur rata

3. Masukkan bahan A, gula, garam, merica, aduk rata

4. Masukkan larutan tapioca starch, aduk rata

5. Adonan siap digoreng

Bahan Saus :

2 siung bwg putih, cincang halus
2 bh cabe merah, buang bijinya, iris tipis serong
1 ruas jari jahe, geprek
1 btg wortel, iris korek api
50 gr kacang polong

1 btg daun bawang, cincang halus

250 ml air kaldu ayam (atau 250 ml air + 1 blok kaldu)
6 sdm saus tomat
1 sdt cuka
gula dan garam secukupnya
1 sdt tepung maizena, larutkan dgn sedikit air