Gori Gom-tang (Korean Oxtail Soup)

Bahan :

3 lbs oxtail
1 bawang bombay ukuran besar
6 siung bawang putih
2 btg bawang daun
beberapa iris jahe
garam, merica
sayuran bila suka (radish, kentang atau wortel)

Cara membuat :

1. Rebus oxtail, setelah mendidih buang kotorannya. ulangi sampai 3 kali
2. Masukkan jahe, bawang putih dan bawang bombay, rebus sampai oxtail empuk (biasanya 3-4 jam, atau kalo memakai pressure cooker 45 menit)
3. Masukkan sayuran, rebus lagi sampai sayuran matang.
4. Beri bawang daun, garam dan merica. Masak lagi kira2 10 menit. Angkat dan siap dihidangkan.